कोई त्योहार हो या सामान्य दिन मिठाई की डिमांड तो हर वक्त रहती है. अगर बात करें गुलाब जामुन की तो यह हर किसी की पसंद होती है. चलिए आज हम आपको गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं. इस रेसिपी को नोट करके आप घर पर ही बड़ी आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं. इससे अगर कभी घर पर मेहमान भी आ जाएं तो आप फटाफट इसे बनाकर उन्हें सर्व कर सकते हैं.
गुलाब जामुन बनाने की सामग्री
- 100 ग्राम – खोया
- 1 टेबल स्पून – मैदा या सूजी
- 1/4 टी स्पून – बेकिंग सोडा
- 2 कप – चीनी
- 2 कप – पानी
- 2 टेबल स्पून – मिल्क
- 4 – हरी इलायची
- घी
- ब्रेड क्यूब्स
गुलाब जामुन बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में खोए को अच्छे से मैश कर लें.
- इसके बाद इसमें मैदा और बेकिंग सोडा मिला लें और इसे नरम ही रखें.
- इसके बाद आप इस मिश्रण से छोटी बॉल्स बना लें.
- अब आप एक कड़ाही में घी डालें
- इसके बाद आप आंच कम करें और इसमें ब्रेड क्यूब डालकर लाइट ब्राउन होने दें.
- अब आप ब्रेड को बाहर निकाल लें और इसमें जामुन डालें.
- ध्यान रहे कि एक जामुन दूसरे के साथ टच न हो.
- अब आप आंच कम करके जामुन को ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
- इसी तरह आप सारे जामुन को फ्राई कर लें.
- अब आप चाशनी बनाने के लिए पानी में चीनी मिलाकर धीमी आंच पर पकने दें.
- चीनी घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें.
- इसे आप थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.
- अब चाशनी को ठंडा होने दें और उसके बाद छलनी या कपड़े से छान लें.
- इसके बाद आप इसे इलायची डालकर फिर से उबालें.
- अब आप इसमें गुलाब जामुन डालें और आंच बंद कर दें.
- आधे घंटे बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं.
