चाय में अगर थोड़ा अदरक पाउडर मिल जाए, तो उसकी खुशबू से पूरा घर महक उठता है. खासतौर पर सर्दियों के मौसम में काढ़ा हो या मसाला चाय अदरक का इस्तेमाल हर घर में जरूर होता है. अभी बाजार में ताजा अदरक आसानी से मिल जाता है, तो क्यों न इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए होममेड पाउडर तैयार कर लिया जाए? यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. ऐसे में इस आर्टिकल में हम जानेंगे घर पर शुद्ध और ताजा अदरक पाउडर बनाने का आसान तरीका.
विधि
- सबसे पहले अदरक को पानी में अच्छे से धोकर साफ करें. अगर ताजा अदरक है तो इसमें लगी मिट्टी और धूल को अच्छे से साफ करें.
- अब अदरक को छिलकर छोटे टुकड़ों में काट लें जिससे यह जल्दी सूख पाए.
- अब इन टुकड़ों को साफ कपड़े या फिर ट्रे पर फैलाकर धूप में रख दें.
- इसे दो से तीन दिन तक धूप लगाएं जब तक की ये पूरी तरह सूख न जाए.
- अब सारे टुकड़ों को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें.
- अब तैयार पाउडर को छन्नी से छान लें ताकि पाउडर महीन बनें.
- इसे अब किसी एयरटाइट जार में भरकर रख दें. इसे स्टोर करने के लिए कांच के कंटेनर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. हर बार इस्तेमाल के बाद ढक्कन को अच्छे से बंद करें. इससे ये लंबे समय तक फ्रेश रहेगा.
