होली पर ऐसे बनायें सूजी का पुआ, हर कोई करेगा आपकी तारीफ

होली रंगों और खुशियों का त्योहार अपने साथ लाता है ढेर सारी मस्ती और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद. इस खास मौके पर हर घर में तरह-तरह के पकवान बनते हैं जिनमें से एक है सूजी का पुआ. यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है. इस होली अगर आप अपने मेहमानों को कुछ खास खिलाना चाहते हैं तो सूजी का पुआ एक बेहतरीन विकल्प है. यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा. तो चलिए जानते हैं सूजी का पुआ बनाने की आसान विधि जिससे हर कोई आपकी तारीफ करेगा.

सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप
शक्कर – 3/4 कप (स्वाद अनुसार)
घी – 1/2 कप
दूध – 1/2 कप
पानी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – 2-3 बड़े चम्मच
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
गुलाब जल – 1 चम्मच (वैकल्पिक)
केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक)

विधि

सूजी को भूनें: सबसे पहले एक कढ़ाई में 1/4 कप घी गरम करें.अब उसमें सूजी डालें और मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक सूजी हल्की सुनहरी और खुशबूदार न हो जाए.
चाशनी तैयार करें: दूसरी कढ़ाई में 1 कप पानी और 1/2 कप दूध डालें. इसमें शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. इसे उबालने दें. शक्कर पूरी तरह से घुल जाने के बाद गुलाब जल और केसर डालें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और अच्छे से मिला लें.

टिप्स
- यदि आप सूजी का पुवा थोड़ा क्रीमी और रिच बनाना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में क्रीम भी डाल सकते हैं.
- सूजी का पुआ बनाने के दौरान ध्यान रखें कि सूजी बहुत अधिक न भुने क्योंकि इससे इसका स्वाद कड़वा हो सकता है.
- मेवे का चुनाव आपके स्वाद पर निर्भर करता है. आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी पसंद के मेवे डाल सकते हैं.
सूजी को भूनें: सबसे पहले एक कढ़ाई में 1/4 कप घी गरम करें.अब उसमें सूजी डालें और मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक सूजी हल्की सुनहरी और खुशबूदार न हो जाए.
चाशनी तैयार करें: दूसरी कढ़ाई में 1 कप पानी और 1/2 कप दूध डालें. इसमें शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. इसे उबालने दें. शक्कर पूरी तरह से घुल जाने के बाद गुलाब जल और केसर डालें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और अच्छे से मिला लें.
सूजी में चाशनी डालें: अब धीरे-धीरे सूजी में तैयार चाशनी डालें और अच्छे से मिला लें ताकि सूजी चाशनी को अच्छे से सोख सके. कढ़ाई को ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें. सूजी को चाशनी में पूरी तरह से समा जाने दें.
घी और मेवे डालें: अब बचा हुआ घी डालें और अच्छे से मिला लें. फिर कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स करें.
पुआ सर्व करें: आपका सूजी का पुआ तैयार है. इसे गरमागरम सर्व करें और होली के इस खास मौके का आनंद लें.