बारिश का मौसम और गरमागरम चाय के साथ कुछ कुरकुरे स्नैक्स, यह कॉम्बिनेशन हर किसी का फेवरेट होता है. ऐसे में अगर कुछ झटपट, स्वादिष्ट और हेल्दी खाना हो, तो आलू पनीर कबाब से बेहतर कुछ नहीं. ये कबाब न सिर्फ जल्दी बनते हैं बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आते हैं. आइए जानते हैं, कैसे बनाएं मानसून स्पेशल आलू पनीर कबाब.
आलू पनीर कबाब बनाने की सामग्री
- उबले हुए आलू – 3 मीडियम साइज के
- कसा हुआ पनीर – 1 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स – आधा कप
- बारीक कटा धनिया – 2 टेबल स्पून
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – आधा टीस्पून
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
आलू पनीर कबाब बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें.
- उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स और सभी मसाले डालें.
- धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और एक चिकना मिश्रण तैयार करें.
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब के आकार बनाएं.
- एक पैन में हल्का सा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें.
- गरमागरम कबाब को हरी चटनी और चाय के साथ परोसें.
- इन कबाब को आप एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं ताकि ये और हेल्दी बनें. साथ ही गरम मसाले का स्वाद मानसून में खाने का मजा दोगुना कर देता है.
