ठंड के मौसम में दोस्तों और परिवार के साथ गर्म और टेस्टी खाना खाने का मज़ा अलग ही होता है. ऐसे समय में प्लेट में वेज मंचूरियन परोस दी जाए तो खाने की महफिल और भी रंगीन हो जाती है. यह डिश बनाने में आसान होने के साथ ही बच्चों और बड़ों की फेवरेट भी है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं वेज मंचूरियन की रेसिपी. इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर आप आसानी से वेज मंचूरियन बना सकते हैं.
वेज मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री
पत्ता गोभी- 250 ग्राम
शिमला मिर्च- 100 ग्राम
तेल- मंचूरियन फ्राई करने के लिए
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
प्याज- 100 ग्राम
मैदा – 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
पानी -आधा गिलास
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
गाजर – 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
विगेनर -2 चम्मच
सोया सॉस -2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पानी
मंचूरियन बनाने की रेसिपी
पत्ता गोभी, प्याज और शिमला मिर्च को अच्छे से क्लीन करें और कद्दूकस करके एक बड़े बर्तन में निकालें. अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर मिक्स करें. इस मिक्स में काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अगर मिक्स ज्यादा हैवी लगे, तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं. इसके बाद इस मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.मंचूरियन ग्रेवी बनाने की रेसिपी
गैस पर धीमी आंच पर पैन को गर्म करें. पैन में 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने पर अदरक, लहसुन डालकर इसे भून लें. अदरक और लहसुन को भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च) डालकर अच्छे से भूनिए, जब सब्जियां पक जाएं, तो इसमें चीनी, नमक और 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर पानी में घोलकर मिक्स करें. थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पानी डालकर पकाएं. ग्रेवी के गाढ़े हो जाने पर इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छे से पका लें लीजिए. आपका वेज मंचूरियन तैयार है.
