अगर आपके घर में लाल चींटी दिख जाए तो आप क्या करते हैं. सबसे पहले तो उसको भगाना शुरू करते हैं या फिर मारना शुरू करते हैं, लेकिन अगर हम आपको कहें कि चींटी की चटनी बनाकर खा लें. आपके यह शायद नामुमकिन लग रहा होगा. लेकिन आदिवासी बड़े चाव के लाल चींटी की चटनी बनाकर खाते हैं. आइए जानते हैं
झारखंड की राजधानी रांची की ट्राइबल कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी बताती हैं कि हम आदिवासियों के बीच खासकर लाल चींटी की चटनी काफी लोकप्रिय है. इसे बनाने का एक तरीका है, सबसे पहले हम लाल चींटी को लेते हैं, जो आदिवासी बाजार में मिलती है.इकट्ठा करके हम इसे गर्म पानी में उबलते हैं, जिससे यह साफ हो जाती है और फिर इसे अच्छे से धोकर इसको पीसते हैं. इसके साथ ही अदरक, लहसुन, मिर्च, प्याज और टमाटर भी पीसते हैं.इन सब को हम कोशिश करते हैं मिक्सी में ना पीसते हुए पत्थर की सिल्ली में पीसें. जिससे इसका स्वाद बहुत ही अच्छा निकल कर आता है.जब यह अच्छे से पीस जाए तो लास्ट में स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा सरसों का तेल डालें.लीजिए तैयार है आपकी चींटी की चटनी. शालिनी बताती हैं कि इसका स्वाद बड़ा लाजवाब है. हम बचपन से इसे खाते आ रहे हैं. इसको खाने से शरीर में एक गर्माहट आती है, जिससे सर्दी खांसी जैसी चीज नहीं होती.एक बात का ध्यान रखना है कि चींटी को अच्छे से उबालें और अच्छे से साफ करें, क्योंकि चींटी में अगर गंदगी रह गई तो यह आपके शरीर में जहर का काम करेगी. आप तेल में चींटी को फ्राई करके भी पीस सकते हैं
.Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. जगन्नाथ डॉट कॉम किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
