गर्मियों में ठंडे-ठंडे व्यंजन न सिर्फ शरीर को राहत देते हैं, बल्कि पाचन को भी दुरुस्त रखते हैं. ऐसे मौसम में रायता एक परफेक्ट ऑप्शन होता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है. खासतौर पर खीरे का रायता, जो ठंडक पहुंचाने के लिए जाना जाता है.यह हल्का, झटपट बनने वाला और बेहद पौष्टिक व्यंजन है. खीरा पानी से भरपूर होता है, जिससे शरीर हाइड्रेट रहता है. इसे आप लंच या डिनर के साथ परोस सकते हैं. आइए जानते हैं घर पर खीरे का रायता बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
- खीरा – 2 मध्यम आकार के (कद्दूकस किए हुए)
- दही – 2 कप (फ्रेश और फेंटा हुआ)
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- भूना हुआ जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- पुदीना पत्तियां – कुछ (वैकल्पिक)
- लाल मिर्च पाउडर – चुटकी भर (गार्निश के लिए)
Kheere Ka Raita Recipe in Hindi – खीरे का रायता बनाने की विधि
- सबसे पहले खीरों को अच्छी तरह धो लें और छील लें. अब इन्हें कद्दूकस करें. अगर खीरे में ज्यादा पानी है, तो उसे हल्के हाथों से निचोड़ लें ताकि रायता ज्यादा पतला न हो.
- एक गहरे बर्तन में दही को अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें कोई गुठलियां न रहें. आप चाहें तो दही में थोड़ा ठंडा पानी मिलाकर इसे हल्का कर सकते हैं.
- फेंटी हुई दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें. अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और भूना जीरा पाउडर मिलाएं. इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें.
- रायते को सर्विंग बाउल में निकालें. ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां और चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर से सजाएं. चाहें तो बर्फ के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं ताकि रायता और भी ठंडा लगे.
खीरे के रायते के फायदे : Benefits of Cucumber Raita
- शरीर को हाइड्रेट रखता है
- पाचन को बेहतर बनाता है
- वज़न घटाने में मददगार
- गर्मी में ठंडक पहुंचाने वाला
- स्किन के लिए फायदेमंद
Kheere Ka Raita Recipe न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं, खासकर गर्मियों के मौसम में. अगर आप भी गर्मी में कुछ ठंडा और हेल्दी खाने की सोच रहे हैं, तो एक बार जरूर ट्राय करें यह ठंडा-ठंडा खीरे का रायता.
खीरे के रायते के फायदे : Benefits of Cucumber Raita
- शरीर को हाइड्रेट रखता है
- पाचन को बेहतर बनाता है
- वज़न घटाने में मददगार
- गर्मी में ठंडक पहुंचाने वाला
- स्किन के लिए फायदेमंद
Kheere Ka Raita Recipe न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं, खासकर गर्मियों के मौसम में. अगर आप भी गर्मी में कुछ ठंडा और हेल्दी खाने की सोच रहे हैं, तो एक बार जरूर ट्राय करें यह ठंडा-ठंडा खीरे का रायता.
