अगर आप व्रत में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने की सोच रहे हैं या शाम की चाय के साथ कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो साबुदाना सूजी टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है. साबुदाना और सूजी का यह कॉम्बिनेशन क्रिस्पी, लाइट और न्यूट्रिशियस होता है. इसे बनाना भी बेहद आसान है और स्वाद ऐसा कि बच्चे हों या बड़े सभी बेहद चाव से इसे खाना पसंद करते हैं. इस रेसिपी में साबुदाना की सॉफ्टनेस और सूजी की क्रिस्पिनेस का जबरदस्त कॉम्बिनेशन होता है. यह व्रत के दौरान भी खाई जा सकती है, बस ध्यान दें कि उसमें कोई प्याज या लहसुन न हो. आइए जानते हैं इसकी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी.
साबुदाना सूजी टिक्की के लिए आवश्यक सामग्री
- साबुदाना – 1 कप 4 से 5 घंटे भीगा हुआ
- सूजी – आधा कप
- उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज के मैश किए हुए
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- घी या तेल – सेकने के लिए
साबुदाना सूजी टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले साबुदाना को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. जब साबुदाना फूल जाए और नरम हो जाए, तो उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें.
- अब एक बड़े बाउल में भीगा हुआ साबुदाना, सूजी, मैश किए हुए आलू, कटी हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सेंधा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं.
- तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल टिक्की का आकार दें. आप चाहें तो इन्हें थोड़ा चपटा भी बना सकते हैं.
- अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालें. टिक्कियों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें.
- आपकी कुरकुरी और स्वादिष्ट साबुदाना सूजी टिक्कियां तैयार हैं. आप इन्हें दही, हरी चटनी या फलों के रायते के साथ गरमा-गरम परोस सकती हैं.
