भारतीय भोजन की थाली में अचार और पापड़, वेस्वाद खाने को भी टेस्टी बनाने का काम करते हैं। खासतौर पर जब मेहमान घर पर आते हैं तो वैरायटी में खाना परोसने के लिए अचार की बहुत जरूरत पड़ती है, साथ ही कुछ खट्टा एड हो जाता है। इसलिए किचन में आम, नींबू और मिर्च का अचार मौजूद रहता है। हालांकि अचार को डालने के लिए हर एक महिला को अलग से वक्त निकालने की जरूरत पड़ती है हालांकि अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।अगर, आप हरी मिर्च का आचार खाने का कुछ ज्यादा ही शौक रखते हैं तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है। दरअसल कंटेंट क्रिएटर आरती मदन ने 10 मिनट में मिर्च का आचार डालने की रेसिपी शेयर की है। आरती दावा है कि आप उनकी बताई रेपिसी से झटपट अचार डाल सकते हैं। इससे आपका काफी समय बच जाएगा और स्वादिष्ट अचार भी मिल जाएगा।
- 1 बड़ा चम्मच जीरा/जीरा
- 1 चम्मच मेथी दाना/मेथी दाना
- 5 बड़े चम्मच सौंफ के बीज/सौफ
- 5 बड़े चम्मच राई दाल/सरसों के बीज
- ¾ कप सरसों का तेल
- 4 इंच अदरक
- 250-300 ग्राम हरी मिर्च
- 1½ बड़ा चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच हींग
- 1 चम्मच कलौंजी/ कलौंजी
- ½ कप सफेद सिरका
