अगर आप टिफिन या हल्के-फुल्के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी बनाने की सोच रहे हैं, तो पनीर काठी रोल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह झटपट बनने वाला स्नैक न सिर्फ बच्चों बल्कि बड़ों को भी खूब पसंद आता है.
पनीर की भरपूर मात्रा इसे प्रोटीन से भरपूर बनाती है, जबकि इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले और सब्जियां इसे स्वादिष्ट बना देते हैं. इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या शाम के नाश्ते में भी आसानी से बना सकते हैं.
रोल के लिए:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप मैदा (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटी चम्मच नमक
- 1 छोटी चम्मच तेल
- पानी (आटा गूंथने के लिए)
स्टफिंग के लिए:
- 200 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
- 1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 2 छोटे चम्मच टमाटर सॉस
- 1 छोटा चम्मच हरी चटनी
- 1 छोटा चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
Paneer Kathi Rolls Recipe: पनीर काठी रोल बनाने की विधि
स्टेप 1: रोटी तैयार करें
- एक बाउल में गेहूं का आटा, मैदा, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आटे की लोइयां बनाकर बेल लें और तवे पर हल्का सेक लें.
स्टेप 2: पनीर स्टफिंग तैयार करें
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और जीरा डालें.
- इसमें प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालकर हल्का भूनें.
- अब इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें.
- लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- कुछ देर तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
स्टेप 3: रोल तैयार करें
- तैयार की गई रोटी पर हरी चटनी और टमाटर सॉस फैलाएं.
- अब इसमें तैयार पनीर स्टफिंग डालें और अच्छी तरह रोल करें.
- रोल को हल्का सेकने के लिए तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर क्रिस्पी होने तक सेक लें.
पनीर काठी रोल परोसने के टिप्स
- इसे टमाटर सॉस या पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
- आप इसे फॉयल में लपेटकर टिफिन में पैक कर सकते हैं.
- इसे और हेल्दी बनाने के लिए मल्टीग्रेन आटे की रोटी का इस्तेमाल करें.
पनीर काठी रोल (Paneer Kathi Rolls) एक झटपट बनने वाली डिश है, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन होती है. यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक शानदार टिफिन ऑप्शन है. अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर बनाएं!
