जयपुर. हर स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अगर कुछ चटपटा स्वाद होता हैं तो उस व्यंजन के साथ खाने में चार चांद लग जाते हैं, जिनमें सबसे खास होता हैं आचार, जो लोग खाने के साथ अक्सर पंसद करते हैं. हर प्रकार के अचार अलग-अलग इलाकों के फेमस होते हैं, ऐसे ही फेमस आचार खरीदने के लिए लोगों की भीड़ जयपुर के जवाहर कला केंद्र में उमड़ रही हैं, जहां राष्ट्रीय सहकार मसाला मेला 2024 का आयोजन किया जा रहा हैं. जहां भारत और राजस्थान के अलग-अलग जिलों से लोग वहा के फेमस मसालों के साथ फेमस आचार लेकर भी पहुंचे हैं, जिनकी शुद्धता और स्वाद के लिए लोग गर्मियों में भी खींचे चले आते हैं. इस मेले में राजस्थान के फेमस इलाकों में तैयार होने वाले चटपटे आचारों की स्टॉल लगे हुए हैं.जवाहर कला केंद्र में चल रहे मसाला मेले में जयपुर ही नहीं पूरे राजस्थान के छोटे शहरों में प्रसिद्ध आचार एक ही जगह उपलब्ध हैं, जिनमें खासकर कैरी, आंवला, मिर्ची, आम का आचार, करेले का आचार, गाजर, टमाटर, मूली, मेथी, करेला, अदरक, हल्दी जैसे स्वादिष्ट अचार हैं, भीलवाड़ा से आए निलेश काकानी बताते हैं कि वह 15 साल से आचार बना रहे हैं और उनके अचार की डिमांड विदेशों तक रहती हैं. निलेश बताते हैं कि हमारे यहां के सभी प्रकार के अचार घर के शुद्ध मसालों और अच्छी क्वालिटी के अलग-अलग प्रकार के तेल से तैयार किए जाते हैं जिससे इनका स्वाद लाजवाब होता हैं. ऐसे ही यहां राजस्थान के हर इलाके के फेसम अचार तैयार करने वाले व्यापारी अपने अचार को लेकर यहां मेले में आए हैं और लोग अचार को खूब खरीद भी रहे हैं.गर्मियों के लिए मेले में मौजूद हैं खास चीजें
मसाला मेले में मसालों और चटपटे आइटमों के अलावा गर्मियों को देखते हुए ठंडाई, शरबत और ऐसी चीजें भी मौजूद हैं जो गर्मियों में राहत देती हैं, आपको बता दें कि जवाहर कला केंद्र में चल रहा यह मसाला मेला 28 मई तक चलेगा, यह मेला रोजाना सुबह 10 बजे से रात्रि 10 बजे तक खुला रहता हैं, मेले में लोगों के लिए गर्मी से बचने के लिए सभी प्रकार की सुविधाएं मौजूद हैं साथ ही मेले में प्रवेश और वाहन पाकिंग की मुफ्त सुविधा भी उपलब्ध हैं.
