शाहजहांपुर: स्वास्थ्य जानकारों का कहना है कि हरी सब्जियां और साग स्वास्थ्य के लिए बेहद ही फायदेमंद होते हैं. सर्दियों में खासकर चने के साग की बात करें तो ये बेहद ही पौष्टिक होता है. चने के साग में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होते हैं. चने का साग खाने से चेहरे की झुर्रियां गायब हो जाती है और त्वचा चमकदार बनती है.
जमकर होते हैं एंटीऑक्सिडेंट्स
कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में तैनात गृह विज्ञान की एक्सपर्ट डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि चने के साग में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इतना ही नहीं चने के साग में एंटीऑक्सीडेंट भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. इसकी वजह से यह बेहद गुणकारी होता है.
वजन को कम करता है साग
चने के साग में पाए जाने वाले फाइबर की वजह से यह पेट संबंधित समस्याओं को दूर करता है. खासकर पेट में कब्ज से राहत दिलाता है. इतना ही नहीं यह डायबिटीज से पीड़ित मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद है. यह बढ़ते हुए वजन को कम करने के लिए बेहद कारगर है. इसमें कार्बोहाइड्रेट न के बराबर होता है.आंखों के लिए वरदान है ये साग
चने के साग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की वजह से यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. इसमें पाए जाने वाले विटामिन ए से आंखों की रोशनी बढ़ती है. यह साग मानसिक स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा है. इससे तनाव की समस्या से भी निजात मिलती है.
चेहरे से झुर्रियां गायब करेगा साग
चने के साग में मौजूद विटामिन ए, विटामिन के और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा की चमक बढ़ाने और कम उम्र में चेहरे पर आ रही झुर्रियों को कम करता है. चने के साग में पाए जाने वाले पर्याप्त आयरन की वजह से यह महिलाओं में खून की कमी को पूरा करता है. यह साग बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है. चने का साग ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करता है.
कैसे बनाएं चने का साग
चने के साग को दूसरे साग के साथ बनाकर खाया जा सकता है. चने के साग को बथुआ के साग के साथ, सरसों के साग के साथ या फिर पालक के साग के साथ मिलाकर बना कर खा सकते हैं. सबको साफ करके बर्तन में घोटें और फिर मक्के का या बेसन का एक चम्मच घोल मिला दें. कुछ देर पकाएं और ऊपर से लहसुन और मिर्च से छौंक दें.
