अगर आप रोज़ाना नाश्ते या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाली रेसिपी की तलाश में हैं तो सूजी सैंडविच आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. यह सैंडविच बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट होती है. इसमें सब्जियों और सूजी का हेल्दी कॉम्बिनेशन होता है. खास बात ये है कि इसे बिना ब्रेड के भी बनाया जा सकता है और न ही इसे बहुत ज्यादा तेल की जरूरत होती है. चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
सूजी सैंडविच बनाने की सामग्री
- सूजी : 1 कप
- दही: आधा कप
- पानी: आवश्यकतानुसार
- कटी हुई शिमला मिर्च: एक चौथाई कप
- कटी हुई गाजर: एक चौथाई कप
- कटी हुई प्याज़: एक चौथाई कप
- हरी मिर्च : 1 बारीक कटी हुई
- अदरक का पेस्ट: 1 टीस्पून
- कटी हुई हरा धनिया: 2 टेबल स्पून
- नमक: स्वादानुसार
- चिली फ्लेक्स: आधा टीस्पून ऑप्शनल
- बेकिंग सोडा या इनो: आधा टीस्पून
- बटर/घी/तेल: सैंडविच सेकने के लिए
- सैंडविच ब्रेड स्लाइस: 4 से 6
सूजी सैंडविच बनाने की विधि
- एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं. फिर ज़रूरत अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद और न ज्यादा पतला न ज्यादा गाढ़ा बैटर तैयार करें. इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब इसमें प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया, नमक और चिली फ्लेक्स डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- बैटर में अंत में इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिला लें. ऐसा करने से सैंडविच हल्की और फूली हुई बनेगी.
- अब ब्रेड स्लाइस लें और उसके एक साइड पर तैयार सूजी बैटर को अच्छे से फैला दें. दूसरी ब्रेड स्लाइस से ढक सकते हैं या फिर ओपन सैंडविच के रूप में भी बना सकते हैं.
- एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल या बटर गर्म करें और सूजी लगे साइड को नीचे की तरफ रखकर धीमी आंच पर सेकें. जब यह साइड गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए, तो पलटकर दूसरी साइड को भी सेक लें.
- सूजी सैंडविच को आप टमैटो सॉस, मिंट चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें.
