साबरकांठा: अब किसान सिर्फ प्राकृतिक खेती नहीं कर रहे, बल्कि ऑर्गेनिक कृषि उत्पाद बेचकर व्यापार भी कर रहे हैं. यही नहीं, प्राकृतिक खेती से उत्पाद में मूल्य भी जुड़ रहा है और दोगुना आय भी हो रही है. साबरकांठा के हिमतनगर तालुका के सूरजपुरकांपा के किसान अमृतभाई पटेल प्राकृतिक खेती कर रहे हैं. उन्होंने गन्ना उगाया है और गन्ने को मूल्य जोड़कर गुड़ बना रहे हैं. किसान 4000 किलो गुड़ बनाकर बेचते हैं.
15 बीघा जमीन पर गाय आधारित प्राकृतिक खेती
किसान अमृतभाई पटेल, जो साबरकांठा जिले के 68 वर्षीय किसान हैं, पिछले 15 सालों से प्राकृतिक खेती में लगे हुए हैं. उन्होंने SSC की पढ़ाई की और अपने दादा की खेती के पेशे को अपनाते हुए खेती शुरू की. वर्तमान में वे 15 बीघा ज़मीन पर गाय आधारित प्राकृतिक खेती कर रहे हैं. गन्ना उगाकर उसे प्राकृतिक तरीके से उगाकर और उसपर मूल्य जोड़कर गुड़ बना रहे हैं और इससे कमाई कर रहे हैं.
ड्रिप इरीगेशन से पानी की बचत
, “मेरे दोनों बेटे प्रकाशभाई और अल्पेशभाई भी अपनी 15 बीघा ज़मीन पर प्राकृतिक खेती कर रहे हैं. वे भी किसान हैं. 2009 में इस गाय आधारित खेती के बारे में जाना और धीरे-धीरे इस खेती को अपनाया. आत्मा से जुड़ने के बाद, मेरे दोनों बेटों ने इस खेती पद्धति को अपनाया और अब गन्ने से गुड़ बनाकर अपने फसल का मूल्य बढ़ा रहे हैं. प्राकृतिक खेती में, एक बार गन्ना लगाने के बाद वह गन्ना 5 से 7 साल तक कटता रहता है. हम ड्रिप इरीगेशन कर रहे हैं, जिससे पानी की बचत होती है.गुड़ का उत्पादन 3500 से 4000 किलो प्रति 2 बीघा दो बीघा ज़मीन से 3500 से 4000 किलो गुड़ का उत्पादन होता है. हम इस गन्ने को बिना किसी खर्च के पकाते हैं और उसे मूल्य जोड़कर बेचते हैं, जिससे मुनाफा ज्यादा होता है. हम एक बीघा से गुड़ बेचकर एक लाख रुपये से ज्यादा कमा रहे हैं और इस गुड़ के उत्पादन में लगभग 20 लोग काम करते हैं. लोग घर बैठे इस गुड़ को खरीदते हैं. इसके अलावा, हम हल्दी का भी मूल्य बढ़ाकर बेचते हैं. हम गेहूं, बाजरा, रागी, बंटी, तुअर, और सब्ज़ियां भी उगाते हैं.किसान ने कहा, “गुड़ बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक तरीके से होती है. जिसमें गन्ने के रस से बिना किसी रासायनिक पदार्थ का उपयोग किए गुड़ बनाया जाता है. गुड़ कैल्शियम से भरपूर होता है और सेहत के लिए फायदेमंद होता है. गुड़ खाने से शरीर में ऊर्जा बढ़ती है. गुड़ बनाने की प्रक्रिया पिछले दस सालों से शुरू की गई थी, ताकि यह गुड़ पूरी तरह से शुद्ध हो. विभिन्न सर्दी के व्यंजन भी गुड़ से बनाए जाते हैं.”
