अगर आपको सुबह उठते ही कुछ ऐसा खाने का मन है जो न सिर्फ पेट पपर हल्का हो, बल्कि साथ ही न्यूट्रिशियस और टेस्टी भी हो तो मसाला पोहा उपमा आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. जब आप सुबह के समय नाश्ते में मसाला पोहा उपमा खाते हैं तो आपके दिन की शुरुआत एनर्जेटिक होती है और आपका मूड भी पूरे दिन बेहतर रहता है. सॉफ्ट पोहे के साथ मसालों का कॉम्बिनेशन और नींबू का हल्का सा खट्टापन इसे सभी का फेवरेट बना देता है. ये रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए बेस्ट है जिनके पास सुबह खुद के लिए ज्यादा समय नहीं मिलता. यह रेसिपी ट्रेडिशनल पोहा और उपमा का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है और आप अगर चाहें तो इसे शाम के नाश्ते में भी आसानी से बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं मसाला पोहा उपमा की सबसे आसान और मजेदार रेसिपी.
मसाला पोहा उपमा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पोहा – 1 कप
- प्याज – 1 मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा अच्छे से कद्दूकस किया हुआ
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- करी पत्ते – 6 से 8 पत्ते
- सरसों के बीज – 1 चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
- नींबू का रस – 1
मसाला पोहा उपमा बनाने की आसान रेसिपी
- मसाला पोहा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को हल्का पानी डालकर धो लें. इसे ज्यादा देर भिगोकर न रखें सिर्फ इतना ही धोएं कि यह अच्छे से सॉफ्ट हो जाए.
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जाए, उसमें सरसों के बीज डालें और चटकने दें. इसके बाद करी पत्ते, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें. इस तड़के से पोहा में खुशबू और स्वाद का बेस तैयार हो जाता है.
- इसके बाद बारीक कटा प्याज डालें और गोल्डन रंग का होने तक भूनें. प्याज का हल्का ब्राउन रंग और खुशबू मसाला पोहा को और भी ज्यादा स्पेशल बना देता है.
- इसके बाद भुने प्याज में हल्दी, धनिया पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें और इन्हें अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब पोहा डालें और धीरे-धीरे मसालों में मिलाएं और इसे 2 से 3 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं. इस बात का ख्याल रखें कि पोहा टूटे नहीं.
- एक बार पोहा तैयार हो जाए तो इसके बाद गैस बंद कर दें. अब ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालें.
