अगर आप चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का, कुरकुरा और स्वाद से भरपूर स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो मूंग दाल नमकीन आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह नमकीन न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि पचाने में भी हल्की और प्रोटीन से भरपूर होती है. घर पर बनी मूंग दाल नमकीन बाजार की नमकीन से ज्यादा साफ-सुथरी, कम तेल वाली और बिना किसी मिलावट के होती है. इसे बनाना बहुत आसान है, क्योंकि कुछ मसाले, थोड़ी सी मूंग दाल और कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है यह कुरकुरी नमकीन, जिसे आप चाय के साथ, सफर में या हल्की भूख लगने पर कभी भी खा सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में इसे बनाने के बारे में.
मूंगदाल नमकीन बनाने के लिए सामग्री
- मूंग दाल (छिलका हटाई हुई पीली दाल) – 1 कप
- पानी (दाल भिगोने के लिए) – 2 कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- हींग -1 चुटकी
- काला नमक – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- तेल (तलने के लिए) – आवश्यकता अनुसार
मूंगदाल नमकीन बनाने की विधि
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- अब दाल फूलने के बाद उसे छलनी में डालें और पूरा पानी निकाल दें.
- फिर दाल को सूती कपड़े या टिशू पेपर पर फैलाकर कुछ देर सुखा लें.
- अब कढ़ाही में धीमी आंच पर तेल गरम करें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मूंग दाल तेल में डालें और कुरकुरी होने तक तलें.
- तली हुई दाल को टिशू पेपर पर निकालें, अब इसमें स्वाद अनुसार नमक, चाट मसाला और हल्दी डालें.
- मसालों को दाल में अच्छी तरह मिलाएं, मूंग दाल को पूरी तरह ठंडी हो जाने पर इसे एयर टाइट डिब्बे में भरकर स्टोर करें.
