शायद शहरों में रहने वाले ज़्यादातर लोग इस सब्जी के बारे में नहीं जानते होंगे, लेकिन गांवों में इसे खूब पसंद किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि बढ़ती उम्र की चिंता करने वाले लोगों के लिए सांगरी कितनी फायदेमंद हो सकती है? जी हां, आपने सही पढ़ा! आज हम बात कर रहे हैं सांगरी की सब्जी के बारे में, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है।सांगरी में कोलेस्ट्रॉल कम करने की ताकत होती है। इसमें भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम मिलता है, जो कई समस्याओं से बचाता है। इसके अलावा, सांगरी में ज़िंक भी होता है। ये सब्जी पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, ज़िंक और आयरन जैसे खनिजों का खजाना है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण, ये आपकी सेहत का ख्याल रखती है। यहीं नहीं, सांगरी में पाया जाने वाला सैपोनिन इम्यूनिटी बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखता है।अगर आप दो-तीन दिन छोड़कर सांगरी का सेवन करते हैं, तो इसके फायदे देखकर आप दंग रह जाएंगे। थोड़ी सी पकाकर खाने से ही आपकी उम्र लंबी हो सकती है और सफेद बाल भी काले होने लग सकते हैं।सांगरी की खेती करके आप अच्छी कमाई कर सकते हैं। एक से दो एकड़ जमीन में इसकी खेती की जा सकती है। हालांकि, सांगरी के बीज तैयार होने में दो साल का समय लगता है। इसके बाद ही आपकी मेहनत रंग लाएगी।
