भुना, भीगा या उबला चना… शरीर के लिए कैसे खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद?

खाने को सुपरफूड कहा जाता है। चाहे सुबह का नाश्ता हो या शाम का स्नैक्स, चना हर रूप में सेहत का खजाना माना जाता है। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि चने को भिगोकर, उबालकर या भूनकर किस तरह खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद है? 
आपको बता दें, तीनों तरह के चने के भी अलग-अलग फायदे हैं और यह आपकी  शारीरिक जरूरत पर निर्भर करता है कि आपके लिए क्या बेहतर है। आइए विस्तार से जानते हैं।

भीगा हुआ चना है पोषक तत्वों का पावरहाउस

कच्चे चने को रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट खाना सबसे ज्यादा प्रचलित है। जब हम चने को भिगोते हैं, तो उसे स्प्राउटिंग के प्रोसेस की ओर बढ़ता है।  जिससे इसकी एंजाइमेटिक एक्टिविटी बढ़ जाती है। आपको बता दें,  भीगे चने में फाइबर और क्लोरोफिल की मात्रा भरपूर होती है। यह कब्ज जैसी पेट की समस्याओं के लिए रामबाण है। इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स शरीर की इम्युनिटी को बूस्ट करते हैं। जो लोग अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं और अपनी मांसपेशियों को मजबूत बनाना चाहते हैं तो उनके लिए भीगा चना फायदेमंद है। आप इसे गुड़ के साथ खाएं।

उबला हुआ चना खाने के फायदे क्या है? 

अगर आपको कच्चे चने पचाने में भारी लगते हैं, तो उबालकर खाना आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं। आप उबले चने में थोड़ा नमक, प्याज, टमाटर और नींबू मिलाकर इसे एक पौष्टिक सलाद बनाकर खा सकते हैं। जिन्हें गैस या फिर ब्लोटिंग की समस्या है। वह चने को उबालकर खा सकते हैं।  
फिटनेस फ्रीक्स और वर्कआउट करने वालों के लिए यह एक शानदार प्री या पोस्ट-वर्कआउट मील है।