अगर आप मोमोज और पराठे दोनों के शौकीन हैं, तो यह यूनिक रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. मोमो पराठा एक ऐसा अनोखा कॉम्बिनेशन है जो आपके टेस्ट बड्स को एक नया और लाजवाब स्वाद देगा. इसे बनाना भी बेहद आसान है और आप इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी परोस सकते हैं. इस डिश को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा चीजों की भी जरूरत नहीं पड़ेगी और न ही ज्यादा मेहनत करनी पड़ेगी. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
- गेहूं का आटा- 2 कप.
- नमक- स्वादानुसार.
- पानी- आवश्यकतानुसार.
- तेल- 1 बड़ा चम्मच.
- पत्ता गोभी- 1 कप बारीक कटी हुई.
- गाजर- आधा कप कद्दूकस की हुई.
- पनीर- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच.
- सोया सॉस- 1 बड़ा चम्मच.
- चिली सॉस- 1 छोटा चम्मच.
- नमक- स्वादानुसार.
- काली मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच.
- तेल- 1 बड़ा चम्मच.
बनाने का तरीका
- सबसे पहले गेहूं का आटा, नमक और तेल को मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें. इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब स्टफिंग तैयार करें. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें.
- इसके बाद पत्ता गोभी, गाजर और पनीर डालें. इन्हें अच्छी तरह से भूनें.
- इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं. जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं तो गैस बंद कर दें और स्टफिंग को ठंडा होने दें.
- अब आटे की लोइयां बनाएं और हर लोई को हल्का सा बेलें. इसके बीच में स्टफिंग रखें और चारों ओर से मोड़कर बंद कर दें.
- इसे हल्के हाथों से पराठे की तरह बेल लें.
- एक तवा गर्म करें और उसमें पराठा डालें. दोनों ओर से तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- आपका स्वादिष्ट और अनोखा मोमो पराठा तैयार है.
- इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.
