हर रोज बोरिंग नाश्ता करके अगर आप बोर हो गये हैं तो हम आज आपको एक ऐसे डिश के बार में बताने जा रहें है जो झटपट तैयार हो जाएगी. जी हां हल्का, फटाफट बनने वाला और स्वाद से भरपूर स्नैक खमन ढोकला आपके लिए परफेक्ट है. गुजरात की इस खास डिश ने हर किसी के दिल में खास जगह बना ली है. बिना तले हेल्दी और स्पॉन्जी डिश नाश्ते से लेकर पार्टी तक हर मौके के लिए बेस्ट है.
सामग्री
- बेसन (बारीक) – 1 कप
- दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
- पानी – ½ कप
- नींबू रस – 1 चम्मच
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
- चीनी – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
तड़के के लिए
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- राई (सरसों के दाने) – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)
- करी पत्ते – 6-7
- पानी – ¼ कप
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- नींबू रस – 1 चम्मच
बनाने की विधि
- एक बाउल में बेसन, दही और पानी डालकर अच्छे से फेंट लें. इसमें अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, नमक, नींबू रस और चीनी मिलाएं.
- मिश्रण को 10 से 15 मिनट तक ढककर रखें.
- अब इनो डालें और तुरंत अच्छे से मिलाएं.
- इस मिश्रण को पहले से चिकनाई लगे सांचे में डालें और स्टीमर में 15 से 20 मिनट तक पकाएं.
- ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में काट लें.
तड़का लगाने का तरीका
- एक पैन में तेल गरम करें.
- उसमें राई, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें.
- अब इसमें थोड़ा पानी, चीनी और नींबू रस मिलाकर उबालें.
- इस तड़के को ढोकले पर डालें और धनिया पत्ता से सजाएं.
