दिवाली की रौनक अपने साथ मिठास और खुशियों का एहसास लेकर आती है. हर घर में पूजा के बाद खील, बताशे, मिठाई और अन्य खाने-पीने की चीजें बच जाती हैं. खासकर खील, जो बच्चों और बड़े दोनों को बहुत पसंद होती है, अक्सर बच जाती है और कई बार समझ नहीं आता कि इसका सही इस्तेमाल कैसे करें. इसे फेंकना किसी को पसंद नहीं, लेकिन अगर सही तरीके से इस्तेमाल करें तो ये बची हुई खील स्वादिष्ट डिश में बदल सकती है. खील चावल से बनती है और इसका पोषण भी अच्छा होता है. इसे आप खीर, स्मूदी या नमकीन में इस्तेमाल कर सकते हैं. ऐसे में दिवाली के बाद बचे खील को छोड़ने की बजाय आप उन्हें एक नई रेसिपी में बदलकर घर के सभी लोगों को खुश कर सकते हैं. यह न केवल खाने में मजेदार होगी, बल्कि बच्चों के लिए भी हेल्दी विकल्प बन जाएगी. आज हम आपको दिखाएंगे कि कैसे आप खील से स्वादिष्ट खीर, थिक स्मूदी और क्रिस्पी नमकीन बना सकते हैं, ये सभी डिशेज फटाफट बनती हैं और बच्चों-बड़ों, दोनों के लिए परफेक्ट हैं
खील से बनाएं खीर
खील से खीर बनाना सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है. इसके लिए खील को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें. एक पैन में दूध उबालें और जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें पिसी हुई खील डाल दें. अब इसमें पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स डालें और हल्की पिसी हरी इलायची मिलाएं. कुछ मिनट धीमी आंच पर पकने दें. तैयार है स्वादिष्ट खील की खीर. इसे आप ठंडा या गर्म, दोनों तरीके से सर्व कर सकते हैं. यह बच्चों के लिए भी हेल्दी और टेस्ट में शानदार होती है.खील से बनाएं स्मूदी
अगर आप हेल्दी स्मूदी बनाना चाहते हैं तो बची हुई खील का इस्तेमाल करें. खील को पीसकर पाउडर बना लें और इसे अपनी पसंद की स्मूदी में 1-2 चम्मच डालें. इससे स्मूदी गाढ़ी और स्वाद में और भी मजेदार बन जाएगी. आप बनाना स्मूदी, एप्पल स्मूदी या किसी भी फ्रूट स्मूदी में खील पाउडर डालकर पी सकते हैं. यह हेल्दी होने के साथ-साथ बच्चों के लिए भी पोषण से भरपूर स्नैक बन जाती है.खील से बनाएं नमकीन
अगर आपको कुछ नमकीन खाने का मन हो तो खील को हल्का फ्राई करके मजेदार नमकीन बना सकते हैं. एक कड़ाही में सरसों का तेल डालें. उसमें राई और जीरा डालें. अब करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. हल्दी और नमक मिलाकर खील डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. ऊपर से भुनी हुई मूंगफली, भुने मखाने और थोड़े काजू-किशमिश डालें. कुछ मिनट तक हल्की आंच पर भूनें. तैयार है क्रिस्पी और टेस्टी खील की नमकीन. इसे चाय या कॉफी के साथ सर्व करें, बच्चों और बड़ों दोनों को यह पसंद आएगी.खील का हेल्दी और फास्ट इस्तेमाल
खील का इस्तेमाल केवल खीर, स्मूदी और नमकीन तक ही सीमित नहीं है. इसे आप हल्का फ्राई करके सैलेड में भी डाल सकते हैं. इससे सैलेड में क्रंच और फ्लेवर दोनों बढ़ जाएंगे. इसके अलावा खील को आप हल्का सेंककर बच्चों के लिए स्नैक बार में डाल सकते हैं. यह हेल्दी और स्वाद में शानदार रहेगा.
