जब सुबह का नाश्ता हेल्दी होने के साथ ही टेस्टी भी हो ऐसे में हमारा पूरा दिन काफी बेहतर हो जाता है. अक्सर ऐसा होता है कि सुबह के समय नाश्ते में कुछ भी बनाने के लिए हमारे पास ज्यादा समय नहीं होता है जिस वजह से हम हड़बड़ी में कुछ भी खा लेते हैं. अगर आपके साथ भी यह प्रॉब्लम है और आप हर दिन एक ही तरह की चीजें खाकर बोर हो गए हैं तो यह आर्टिकल खास आपके लिए ही है. आज हम आपकी सुबह को ही नहीं बल्कि पूरे दिन को बेहतर और एनर्जेटिक बनाये रखने के लिए पोहा पैनकेक की मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं. इस डिश की खास बात यह है कि यह सिर्फ घर के बड़ों को नहीं बल्कि छोटे बच्चों को भी काफी ज्यादा पसंद आती है. तो चलिए जानते हैं पोहा पैनकेक की आसान और टेस्टी रेसिपी।
पोहा पैनकेक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पोहा – 1 कप
- सूजी – आधा कप
- दही – आधा कप
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 छोटा बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
- नमक – स्वाद के अनुसार
- पानी – जरूरत के अनुसार
- तेल – पकाने के लिए
- ईनो/बेकिंग सोडा – आधा टीस्पून
पोहा पैनकेक बनाने की आसान रेसिपी
- पोहा पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को एक छलनी में डालकर पानी से धो लें और इसे 5 मिनट तक छोड़ दें ताकि यह हल्का सॉफ्ट हो जाए. इस बात का खास ख्याल रखें कि पोहा ज्यादा गीला न हो.
- अब एक बड़े बाउल में नरम किया हुआ पोहा, सूजी और दही डालें और इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, धनिया पत्ती और नमक डालें.
- इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें. इस बात का ख्याल रखें कि घोल न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा. अगर आप चाहें तो इसमें आधा टीस्पून ईनो या थोड़ा सा बेकिंग सोडा डाल सकते हैं ताकि पैनकेक लाइट और फूला हुआ बने.
- अब एक नॉन-स्टिक तवा या पैन गरम करें और उस पर हल्का तेल लगाएं. इसके बाद एक कलछी भर बैटर डालकर राउंड शेप में फैलाएं जैसे डोसा या पैनकेक बनाते हैं. इसके बाद धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेंकें. ठीक इसी तरह बाकी बैटर से भी पैनकेक तैयार करें.
