छोटी सी उंगली के साइज की यह सब्जी है. यह देखने में परबल या पटल का छोटा रूप है. आमतौर पर इस सब्जी को अधिकांश लोग पसंद नहीं करते. बाजार में जब आप जाएंगे तो यह कोने में पड़ी मिलेगी. इससे पहले कि आप ज्यादा दिमाग लगाएं, आपको बता दूं कि इस सब्जी का नाम कुंदरू है. आंध्र प्रदेश में इसे दोंदाकाया कहा जाता है. केरल में इसे कोवाक्का कहा जाता है और महाराष्ट्र में इसे पोरियल बोला जाता है. हाल के सालों में हुई रिसर्च के बाद कुंदरू अब औषधीय सब्जी बनती जा रही है. इस सब्जी के अचार को विदेश में भी बेचा जा रहा है. पर यहां हम इस सब्जी के गुणों की बात कर रहे हैं. दरअसल, जिस कुंदरू को आप पूछते नहीं हैं, उसकी पत्तियों में भी चमत्कारी गुण मौजूद है. यहां तक कि कैंसर को खत्म करने वाले गुण भी. वैज्ञानिक स्टडी के मुताबिक कुंदरू में प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन भरे पड़े होते हैं. इनमें कई कंपाउड होते हैं जो कई बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं.
कैंसर में फायदेमंद-जर्नल ऑफ आयुर्वेदिक हर्बल मेडिसीन 2016 के एक अध्ययन में यह पाया गया कि कुंदरू से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका जा सकता है. स्टडी के मुताबिक कुंदरू में कुकुरबिटासीन बी पाया जाता है जो ब्रेस्ट कैंसर सेल को ग्रोथ करने से रोकता है.
2. कालाजार में भी मददगार-करंट माइक्रोबायलॉजी 2017 के रिसर्च पेपर में पाया गया कि कुंदरू की पत्तियों में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो रोगानु लिसमानिया डोनोवानी को मार देता है. इसी रोगाणु के कारण कालाजार बुखार होता है. यानी कालाजार की बीमारी कुंदरू की पत्तियों को खाने से यह सही हो सकती है. हालांकि ऐसा डॉक्टरों की सलाह से ही करना चाहिए.
ब्लड शुगर को कंट्रोल करता-कुंदरू की पत्तियों का सेवन डायबिटीज मरीजों के लिए रामबाण साबित हो सकता है. रिसर्च में यह भी पाया गया है कि कुंदरू की पत्तियों में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने की क्षमता होती है. अगर सुबह-सुबह कुंदरू की पत्तियों को चबा लिया जाए तो पूरा दिन ब्लड शुगर कंट्रोल हो सकता है.
4. पाचन में जबरदस्त-कुंदरू में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है. इसलिए कुंदरू पेट संबंधी कई तरह की परेशानियों को कम कर सकती है. यह कॉन्स्टिपेशन के जोखिम को दूर करती है और पेट को साफ रखती है.घाव भरने में माहिर-ऑक्सीडेटिव मेडिसीन एंड सेलुलर लॉन्गिविटी में प्रकाशित रिसर्च के मुताबिक कुंदरू की पत्तियों में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होता है. इस कारण यह किसी भी तरह के घाव को भरने में बहुत अधिक कारगर है. स्टडी में कहा गया है कि यदि आप कुंदरू की पत्तियों को पिसकर घाव पर लगा लें तो इससे घाव बहुत जल्दी भर जाएगा. इतना ही नहीं, इसकी पत्तियों में स्किन केयर प्रोडक्ट बनने की भी क्षमता हैवजन कम करने में फायदेमंद-जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए कुंदरू की सब्जी बहुत फायदेमंद है. कुंदरू में फाइबर होने के कारण यदि आप नाश्ते में इसका सेवन करेंगे तो पूरा दिन भूख पर कंट्रोल रहेगा. दूसरी ओर इसमें कैलोरी और फैट न के बराबर है जिससे वजन बढ़ने का कोई खतरा भी नहीं है.
