सहारनपुर के किसान कुछ ऐसे प्रोडक्ट बना रहे हैं, जो भारत ही नहीं बल्कि विदेश में भी अपनी छाप छोड़ रहे हैं. सहारनपुर की रहने वाली 19 वर्षीय शुभावरी चौहान देसी गायों से दूध से देसी घी तैयार करती हैं, जो की सोने की तरह दिखाई देता है. दाम की बात करें तो ₹2000 किलो बिकता है. आपको बता दें कि बेहट विधानसभा के गांव कोठड़ी बहलोलपुर की रहने वाली 19 वर्षीय शुभावरी चौहान 10 साल की उम्र से खेती करती आ रही हैं.
देश-विदेश तक फेमस हुआ ये खास घी
पशुओं को पालना भी शुभावरी का शौक रहा है. शुभावरी सहारनपुर के मुन्ना लाल डिग्री कॉलेज से ग्रेजुएशन कर रही हैं. उन्होंने अपने घर पर लगभग 20 से 25 देसी गाय पाल रखी है. नित्य सुबह उठकर शुभावरी चौहान गायों को नहलाना, साफ सफाई और दूध निकालने का काम स्वयं करती हैं. एक साल में वो लगभग 70 से 80 किलो देसी गायों का घी निकालकर उसको ऑनलाइन बेचती हैं.
सोने की तरह दिखाई देने वाला घी भारत देश ही नहीं बल्कि पेरिस, लंदन, स्विट्जरलैंड, दुबई में भी खाया जा रहा है. डिमांड की बात करें तो ₹2000 किलो शुभावरी का यह घी आसानी से बिक रहा है. शुभावरी का कहना है कि इस देसी गाय के घी में बीमारियों से लड़ने की ताकत भी होती है और यह 100 परसेंट शुद्ध होता है.हमारे पास देसी 26 गोवंश है. देसी गाय में साहिवाल, गिर, थारपारकर गाय शामिल है. उनके दूध से इस घी को निकाला जाता है. घी की विदेश में ज्यादा डिमांड है.’सालाना बेचती हैं इतने किलो घी
प्रत्येक वर्ष 70-80 किलो की तैयार कर लिया जाता है. जबकि डिमांड काफी अधिक है. शुभावरी बताती हैं कि उनका यह घी इंडियामार्ट पर ऑनलाइन भी आसानी से उपलब्ध हो जाता है. जबकि आसपास के क्षेत्र में होम डिलीवरी की जाती है. इस घी को देखकर और इसकी खुशबू से कोई भी व्यक्ति बता सकता है कि इसकी शुद्धता कितनी खरी है. देखने में यह घी सोने जैसा ही लगता है. शुभावरी चौहान पिछले 10 साल से खेती करती आ रही हैं. उनकी चार पीढ़ी से ये काम किया जा रहा है और अब शुभावरी ने इस खेती को ही अपना बिजनेस बना लिया है.
