सर्दियों का मौसम आते ही आंवले का सीजन भी शुरू हो जाता है. विटामिन C, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर आंवला सेहत के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं है. यह न सिर्फ इम्यूनिटी बढ़ाता है बल्कि बालों और त्वचा को भी नेचुरल ग्लो देता है. ऐसे में हर मौसम में आंवले का फायदा उठाने के लिए आप आसानी से इंस्टेंट शुगर फ्री आंवला कैंडी बनाकर तैयार कर सकते हैं. इस आर्टिकल में बताई गई आसान रेसिपी से आप मिनटों में आंवला कैंडी तैयार कर सकते हैं और इसे लंबे समय तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है.
आंवला कैंडी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आंवला – 500 ग्राम
- गुड़ पाउडर – 250 ग्राम
- नमक – आधा छोटा चम्मच
- काला नमक – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
आंवला कैंडी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले सारे आंवले को पानी से अच्छे से धोएं.
- इसे स्टीमर या प्रेशर कुकर में पकाएं. इसे 5-6 मिनट के लिए उबालें या पकाएं जब तक ये नरम हो जाए. आंवला पकने के बाद गुठली से खुद ही अलग हो जाएगा.
- अब एक बाउल में पका हुआ आंवला निकाल लें. इसमें गुड़ का पाउडर नमक, काला नमक और चाट मसाला डालकर मिलाएं और एक दिन के लिए ढककर अलग रख दें.
- इसे बीच-बीच में चम्मच की मदद से मिलाएं और वापिस से ढक दें.
- अब अगले दिन आंवले का पानी बाहर आ जाएगा. फिर छन्नी की मदद से सारा पानी छान लें.
- फिर एक बटर पेपर पर सारी कैंडी निकाल कर बिछाएं और एयरफ्रायर में पाकएं. ठंडा होने पर इसे गुड़ के पाउजर से कोट करें और यह खाने के लिए बिल्कुल तैयार है.
- इस तरह बिना चीनी के आप हेल्दी आंवला कैंडी बनाकर तैयार हो जाएगा.
- इसे एक एयरटाइट जार में भरकर रख दें. इससे यह लंबे समय तक फ्रेश रहेगा.
क्या आंवला कैंडी को बिना चीनी के बना सकते हैं?
हां, चीनी की बजाय आप गुड़ का इस्तेमाल करके भी आंवला कैंडी बना सकते हैं.
आंवला कैंडी को कितने दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं?
अगर इसे किसी एयरटाइट जार में स्टोर करके रखा जाए तो यह 2 से 3 महिनों तक फ्रेश रहता है.
क्या रोजाना आंवला कैंडी खा सकते हैं?
हां, रोजाना एक से दो कैंडी खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. यह शरीर को एनेर्जी देने के साथ पाचन को भी सुधारने का काम करता है.
