सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन इस बार ट्राई करें कुछ अलग और बेहद स्पेशल – गाजर गुलाब जामुन (Carrot Gulab Jamun Recipe). सोशल मीडिया पर इस नई मिठाई का ट्रेंड खूब वायरल हो रहा है. घर पर आसानी से बनने वाली यह रेसिपी स्वाद में शानदार और सेहत में भी हेल्दी ऑप्शन मानी जा रही है, क्योंकि इसमें गाजर की नेचुरल मिठास और पोषण दोनों शामिल हैं.
गाजर गुलाब जामुन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- गाजर – 2 कप (उबली और कद्दूकस की हुई)
- खोया/मावा – 1 कप
- मैदा – 2-3 टेबलस्पून
- चीनी – 1 कप
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- घी – तलने के लिए
- पिस्ता/बादाम – प्लेटिंग के लिए
गाजर गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी क्या है?
- सबसे पहले चीनी और पानी को गैस पर रखकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें. इसमें थोड़ा-सा इलायची पाउडर डाल दें.
- उबली और कद्दूकस की हुई गाजर को कढ़ाई में 2-3 मिनट भूनें, फिर इसमें मावा मिलाकर अच्छी तरह पकाएं जब तक की मिक्स्चर गाढ़ा न हो जाए.
- गैस बंद करें और मिक्स्चर को ठंडा होने दें. अब इसमें मैदा डालकर मुलायम डो तैयार कर लें.
- इस मिक्स्चर से छोटी-छोटी गोलियों का आकार बनाएं.
- गरम घी में इन गोलियों को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- तैयार जामुन को गरम चाशनी में 15-20 मिनट के लिए डुबोकर रखें ताकि चाशनी अच्छी तरह अंदर तक सोख ले.
ऊपर से कटे पिस्ता डालकर गर्म या हल्का ठंडा होने पर सर्व करें. ये गुलाब जामुन मेहमानों की भी तारीफ बटोरेंगे और बच्चों को भी खूब पसंद आएंगे.
Carrot Gulab Jamun एक क्रिएटिव और स्वादिष्ट ट्विस्ट है जो रूटीन मिठाइयों से अलग, आपकी टेबल को खास बना देगा. इस सर्दी इसे जरूर ट्राई करें और मीठे पलों को और भी यादगार बनाएं.
