जब भी कुछ चटपटा और अलग खाने का मन करे, तो बाहर का खाना मंगवाने की बजाय घर पर बनाना ज्यादा अच्छा होता है. ऐसे ही वेज चिली ऐसी डिश है जो बहुत ही जल्दी बन जाती है और खाने में भी बहुत टेस्टी लगती है. साथ ही इसे बनाना बिल्कुल आसान है, क्योंकि इसके लिए घर में रखी सब्जियां, थोड़ी सी चटपटी सॉस और थोड़ा सा समय चाहिए. घर में बनी वेज चिली ज्यादा टेस्टी और हेल्दी होती है. ऐसे में आज हम आपको घर में रखी कुछ सब्जियों से वेज चिली बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं.
वेज चिली बनाने की सामग्री
- शिमला मिर्च, गाजर और प्याज – 1 (पतले स्लाइस में कटे हुए)
- अदरक-लहसुन और हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- पत्ता गोभी – 1 कप (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- सोया, टोमैटो, रेड चिली सॉस – 3 चम्मच
- विनेगर – 1 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच (घोल बना लें)
- मैदा, कॉर्न फ्लोर – आधा कप
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
- पानी – 1 कप
वेज चिली बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में सारी सब्जियां, अदरक-लहसुन पेस्ट, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च डालें. फिर इसे अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
- अब इन बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें. फिर इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें और फिर पतले स्लाइस में कटे प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालें.
- सारी सब्जियां अच्छे से पक जाने के बाद इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस और विनेगर डालें.
- फिर इसके ऊपर से नमक, काली मिर्च, 1 कप पानी और कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर उबालें. ग्रेवी गाढ़ी होने तक इसे अच्छे से पकाएं.
- लास्ट में वेज बॉल्स को गरम ग्रेवी में डालकर 2 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें.
- अब तैयार हुए वेज चिली को गरमा-गरम परोसें
