अगर आप रोजाना के खाने में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो हरी चटनी पुलाव (Hari Chutney Pulao) एक बेहतरीन विकल्प है. पुदीना और धनिया से बनी इस चटनी का ताजगी भरा स्वाद चावल के साथ मिलकर एक नया जायका बनाता है. यह पुलाव न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद होता है. जानें पुदीना-धनिया चटनी पुलाव बनाने की आसान रेसिपी.
सबसे पहले चटनी के लिए
- 1 कप हरा धनिया
- ½ कप पुदीना पत्ते
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक टुकड़ा
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा सा पानी पीसने के लिए
पुलाव के लिए आपको चाहिए होगा-
- 1 कप बासमती चावल (धोकर 20 मिनट भीगाएं)
- 1 टेबलस्पून घी या तेल
- 1 तेज पत्ता
- 1 दालचीनी स्टिक
- 2 लौंग
- 1 छोटी इलायची
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, बीन्स – ऑप्शनल)
- स्वादानुसार नमक
- 2 कप पानी
