अगर आपको खट्टा-तीखा अचार पसंद है और आप हेल्दी ऑप्शन की तलाश में हैं, तो यह Zero Oil Pickle Recipe आपके लिए एकदम परफेक्ट है. इस अचार को बनाने के लिए तेल की एक बूंद की भी ज़रूरत नहीं होती. सिर्फ कुछ देसी मसालों और पानी के साथ ये अचार बनता है और खाने के साथ कमाल का स्वाद देता है.अचार का नाम सुनते ही अक्सर दिमाग में तेल और मसालों से भरा भारी खाना आ जाता है. लेकिन ये No oil mango achar इससे एकदम अलग है. इसमें तेल बिल्कुल नहीं डलता, जिससे ये हल्का भी होता है और लंबे समय तक चलने वाला भी.
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- 1 कच्चा आम (chopped in small pieces)
- 2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 चम्मच पीली सरसों
- 1.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच हींग
- 1/2 चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच मेथी
- 1 चम्मच कलौंजी
- 1.5 कप पानी (उबला और ठंडा किया हुआ)
Pani ka Achar Recipe: जानिए बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले कच्चे आम को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक चौड़े बर्तन में पानी लें और उसमें सभी मसाले – नमक, पीली सरसों, हल्दी, मिर्च, सौंफ, हींग, मेथी और कलौंजी डालें.
- अब इस मसाले वाले पानी को अपने हाथों से 10 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह घुल जाए.
- अब कटे हुए आम इसमें डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं.
- इस मिश्रण को कांच के जार में भरें और उसे 2 दिन तक धूप में रखें.
- 2 दिन बाद आपका अचार तैयार है. इसे फ्रिज में स्टोर करें और खाएं महीनों तक.
इन बातों का भी रखें ध्यान
- जार हमेशा सूखा और साफ होना चाहिए, नहीं तो अचार जल्दी खराब हो सकता है.
- पानी थोड़ा नमकीन रखें, वही प्राकृतिक प्रिज़रवेटिव की तरह काम करता है.
- धूप ज़रूर लगवाएं, इससे अचार का टेस्ट और बढ़ता है.
- अचार को फ्रिज में रखें ताकि लंबे समय तक चले.
Instant Mango Pickle with Water: झटपट बनने वाला हेल्दी अचार
यह अचार उन लोगों के लिए खास है जो ज्यादा वक्त नहीं लगाना चाहते लेकिन टेस्ट से कोई समझौता भी नहीं करना चाहते. Instant mango pickle with water सिर्फ दो दिन में तैयार हो जाता है और इसका स्वाद हर रोज बेहतर होता जाता है.
Healthy Indian Pickle Without oil: स्वाद के साथ हेल्थ का भी ध्यान
बिना तेल के बने इस अचार में न कोलेस्ट्रॉल की चिंता है, न फैट की. ये Healthy Indian pickle without oil वजन कम करने वालों के लिए भी परफेक्ट है और डाइजेशन को दुरुस्त रखने में मदद करता है.
अगर आप भी बिना तेल वाला अचार ट्राय करना चाहते हैं तो ये रेसिपी आजमा कर देखिए. ये Zero oil pickle recipe हर लिहाज़ से परफेक्ट है – हेल्दी, टेस्टी और एकदम देसी स्टाइल.
