सब्जी की वैरायटी कोई भी हो, लेकिन झौंक में जब तब जीरा न जाए, स्वाद नहीं आता. लौकी हो या फिर पनीर, हर सब्जी में जीरा अपना खास जगह पा ही लेता है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि सब्जी चाहे कोई भी बन रही हो, आखिर ये छोटा सा काला मसाला ही सब्जी में क्यों डाला जाता है? इसकी वजह है इसके गुण, जो इसे भारतीय भोजन का एक अहम अंग बनाते हैं. भारतीय रसोई की लगभग हर मसालेदानी में आपको जीरा रखा जरूर नजर आ जाएगा. लेकिन ये जीरा सिर्फ सब्जी का स्वाद बढ़ाने के काम नहीं आता. बल्कि ये आपके मेटाबॉलिज्म को भी सुधारने में काफी काम आ सकता है. सब्जी के साथ-साथ आजकल जीरा वॉटर पीने के भी अपने फायदे बताए जाते हैं. आइए जानते हैं मेडिकल डाइटिशियन और वेलनेस एक्सपर्ट ऋद्धि खन्ना से इसके बारे में.
डाइजेशन के लिए करता है कमाल
आईएएनएस ने मेडिकल डाइटिशियन और वेलनेस एक्सपर्ट ऋद्धि खन्ना से जीरा वॉटर पर बात की. ऋद्धि खन्ना की मानें तो जीरा का ये पानी आपके शरीर के कई रोगों को दूर कर सकता है. खाली पेट जीरे का पानी पीने के अनगिनत फायदे गिनाते हुए रिधि खन्ना ने कहा, ‘जीरे में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो हमारे पाचन तंत्र को सही रखने का काम करते हैं, क्योंकि हमारे शरीर में हमारे पाचन तंत्र का एक खास रोल होता है. अगर हमारा पाचन तंत्र मजबूत होगा तो हम अपने शरीर को कई सारी बीमारियों से बचा सकते है.’
धनिया अजवायन और सौंफ के साथ जीरा कमाल कर देगा
महिला हों या फिर पुरुष, पेट का फूलना या कहें ब्लॉटिंग एक ऐसी परेशानी है, जो ऑफिस में घंटों बैठकर काम करने वाले लोग बहुत झेलते हैं. डाइटिशियन ने आगे कहा, ‘लोगों में आजकल ब्लोटिंग की समस्या बहुत देखने को मिलती है. जीरे का पानी इसमें बहुत फायदा करता है. यह मेटाबॉलिज्म सिस्टम को सही रखने में मदद भी करता है.’ उन्होंने कहा कि यह मेटाबॉलिज्म को सही रखने के साथ मोटापे को भी कम करने का काम करता है. इसके साथ ही यह पूरे दिन आपको एनर्जी से भी भरपूर रखता है. वो आगे बताती हैं कि वैसे तो जीरे का पानी अपने आप में बेहद फायदेमंद है, मगर इसे अगर धनिया, अजवाइन और सौंफ मिलाकर लिया जाए तो यह चमत्कारिक लाभ देता है.चाय-कॉफी छोड़ों, पीएं हाई फाइबर जीरा
सुबह उठते ही चाय और कॉफी की तलब रखने वाले लोगों को सलाह देते हुए डाइटिशियन ने कहा कि जीरे का पानी उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प हो सकता है. सुबह उठते ही चाय और कॉफी का सेवन सेहत के लिए हानिकारक होता है, क्योंकि यह शरीर में एसिड की मात्रा को बढ़ाते हैं. जीरे में हाई फाइबर के साथ कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो व्यक्ति को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं. बता दें कि जीरे के पानी का खाली पेट सेवन करने से ब्लड सर्कुलेशन सही बना रहता है. यह शरीर में इंसुलिन लेवल को भी सही रखने का काम करता है.
