शाम के समय जब एक हाथ में चाय की प्याली हो और दूसरे में मजेदार स्नैक तो बात ही कुछ और हो जाती है. स्नैक्स तो हम सभी ने कई तरह के खाये हैं लेकिन आज हम आपको एक ऐसे यूनिक और स्पेशल इवनिंग स्नैक की बात कर रहे हैं जो चाय के मजे को चार गुना तक बढ़ जाता है. आज हम आपको सूजी उत्तपम बाइट्स की आसान और मजेदार रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. इस डिश की खास बात यह है कि यह टेस्टी तो होता ही है बल्कि साथ ही हेल्दी भी होता है. सूजी का सॉफ्ट टेक्सचर, रंग बिरंगी फ्रेश सब्जियां और थोड़े बहुत मसाले इसे बच्चों से लेकर बड़ों का फेवरेट बना देते हैं. इसके अलावा मिनी साइज होने की वजह से ये खाने में मजेदार भी लगते हैं और पार्टी या शाम की चाय के साथ परोसने पर अट्रैक्टिव भी दिखते हैं. तो चलिए जानते हैं सूजी उत्तपम बाइट्स बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
सूजी उत्तपम बाइट्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- दही – आधा कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- प्याज़ बारीक कटी – 2 से 3 टेबलस्पून
- शिमला मिर्च बारीक कटी – 2 से 3 टेबलस्पून
- गाजर कद्दूकस की हुई – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी
- धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- ओरेगानो या मिक्स हर्ब्स – चुटकी भर
- तेल – शैलो फ्राई के लिए
- ईनो या बेकिंग सोडा – आधा टीस्पून
सूजी उत्तपम बाइट्स बनाने की आसान रेसिपी
- सूजी उत्तपम बाइट्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें. इसके बाद घोल को 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
- अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें और नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद तवे या नॉन-स्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें और हल्का तेल लगाएं. फिर इसमें घोल में ईनो/बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद चम्मच से थोड़ा-थोड़ा घोल पैन पर डालें और छोटे-छोटे गोल बाइट्स बनाएं.
- नीचे से गोल्डन होने पर पलट दें और दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक अच्छे से पकाएं.
- तैयार बाइट्स को प्लेट में निकालें और चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें. आप इसे हरी चटनी, टोमैटो केचप, मेयोनीज और शेजवान चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते हैं.
