भारत में दाल चावल, दाल रोटी एक मुख्य भोजन है. घर में कोई सब्जी ना भी हो तो लोग दाल रोटी या फिर दाल चावल खा लेते हैं. ये आपका पेट भरने के साथ ही भरपूर पोषण भी देते हैं.दाल की बात करें तो कई वेरायटी की दालें हैं और सभी प्रोटीन, फाइबर समेत ढेरों पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं. कुछ दालें तो ऐसी हैं, जिनमें प्रोटीन इतना पाया जाता है कि इनके सामने मुर्गा-मीट, अंडा भी फेल है. एक्सपर्ट्स कहते हैं कि मूंग दाल में सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता. लेकिन कुछ लोगों को मूंग दाल का स्वाद नहीं भाता. ऐसे में आपके लिए प्रोटीन का दूसरा बेस्ट ऑप्शन मसूर की दाल है. यदि आप शाकाहारी हैं तो प्रोटीन की पूर्ति के लिए मसूर दाल का सेवन करें. चलिए जानते हैं मसूर दाल में मौजूद पोषक तत्वों और उसके फायदों के बारे में यहां.
मसूर दाल में मौजूद पोषक तत्व
मसूर दाल न सिर्फ शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करेगी, बल्कि विटामिंस, अन्य मिनरल्स से भी भरपूर होती है. यह प्रोटीन की कमी को दूर करने के लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसमें पोटैशियम, डायटरी फाइबर, आयरन, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, फोलेट आदि होते हैं.
मसूर दाल के फायदे (Red lentils benefits)
-मसूर दाल एक प्लांट-बेस्ड प्रोटीन है.यदि आपको अपना वजन घटाना या कंट्रोल में रखना है तो आप मसूर दाल का सेवन कर सकते हैं. इसे खाकर आपको देर तक भूख का अहसास नहीं होगा और आप हाई कैलोरी युक्त चीजें खाने से भी बच जाएंगे.चूंकि, इसमें पौटैशियम और फाइबर होता है, इसलिए ये हार्ट के लिए भी बेस्ट दाल है. इससे ब्लड प्रेशर नॉर्मल रहता है.
कैलोरी भी इसमें कम होती है और प्रोटीन हाई तो इस वजह से वजन को मैनेज करने के लिए इसका सेवन किया जा सकता है.
– ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसमें काफी कम होता है, इस वजह से ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है.
– फाइबर होने के कारण पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है. आपको कब्ज की शिकायत रहती है, तो इससे भी छुटकारा मिल सकता है. आप मसूर दाल का सूप बनाकर सेवन कर सकते हैं. पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होगी. आंतों में होने वाली बीमारियों से बचाव होगा.
