सर्दियों का मौसम आते ही आंवला बाजार में खूब दिखाई देने लगता है. विटामिन C से भरपूर आंवला न सिर्फ इम्यूनिटी बढ़ाता है, बल्कि बालों और त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि कुछ ही दिनों में आंवला काला पड़ जाता है या खराब होने लगता है. अगर आप भी चाहते हैं कि आपका आंवला लंबे समय तक ताजा और हरा बना रहे, तो इन आसान टिप्स को जरूर अपनाएं.
उबालकर फ्रिज में स्टोर करें
आंवला को लंबे समय तक हरा बनाए रखने के लिए इसे हल्का उबाल लें. इसके लिए पानी में थोड़ा नमक डालकर आंवला को 3-4 मिनट तक उबालें. फिर ठंडा करके पानी निकाल दें और एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें. इस तरह आंवला कई हफ्तों तक ताजा रहेगा.
2. नींबू रस या नमक के साथ स्टोर करें
आंवला को छोटे टुकड़ों में काटकर नींबू के रस या नमक में मिक्स करें. इस मिक्स्चर को कांच की बॉटल में भरकर रखें. नींबू का रस आंवला को काला होने से बचाता है और उसका स्वाद भी बरकरार रखता है. यह तरीका आपको पूरे सीजन तक ताजा आंवला खाने में मदद करेगा.
3. फ्रीजर में स्टोर करें
अगर आप आंवला को महीनों तक इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो उसे फ्रीजर में रखें. आंवला धोकर सुखा लें, फिर जिप-लॉक बैग में भरकर फ्रीजर में रख दें. जब जरूरत हो, उतना ही निकालकर इस्तेमाल करें. इससे आंवला का स्वाद और रंग दोनों लंबे समय तक बने रहते हैं.
इन आसान घरेलू उपायों से आप सर्दियों भर आंवले के फायदों का आनंद ले सकते हैं – वह भी बिना इसके खराब हुए.
1. आंवला को एक साल के लिए स्टोर कैसे करें?
आप आंवला को उबालकर या सुखाकर फ्रीजर में रख सकते हैं. इसे जिप-लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में बंद कर दें. इस तरह यह एक साल तक भी खराब नहीं होता.
2. आंवला को बिना फ्रिज के कैसे स्टोर करें?
बिना फ्रिज के आंवला को नमक और नींबू के रस में डालकर कांच की बोतल में रखें. यह प्राकृतिक रूप से लंबे समय तक सुरक्षित रहता है.
3. आंवला को बिना फ्रिज में कैसे स्टोर करें?
आंवले को धूप में पूरी तरह सुखा लें और फिर एयरटाइट डिब्बे में रखें. सूखा आंवला महीनों तक सुरक्षित रहता है और इसका स्वाद भी बना रहता है.
