रामपुर: उत्तराखंड में मडुआ की रोटी काफी मशहूर है मडुआ को रागी भी कहा जाता है और इसका आटा पहाड़ों में खूब खाया जाता है मडुआ की रोटी खासतौर पर अपनी सेहतमंद खूबियों के लिए जानी जाती है इस आटे में कैल्शियम, आयरन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है यही वजह है कि यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है.
यह रोटी खासकर उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है जो वजन कम करना चाहते हैं. मडुआ की रोटी खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है. इससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन कंट्रोल में रहता है. यही नहीं, मडुआ का आटा एनर्जी देने में भी मदद करता है इसलिए इसे खाने के बाद शरीर में थकान महसूस नहीं होती.
पहाड़ों में मडुआ की रोटी को सब्जी या घी के साथ बड़े चाव से खाया जाता है. सर्दियों में लोग इसे ज्यादा पसंद करते हैं क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने में भी मदद करता है. पहले इसे केवल पहाड़ी इलाकों में ही खाया जाता था लेकिन अब इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है. लोग इसके फायदों को समझने लगे हैं और इसे अपने खाने में शामिल कर रहे हैं
मडुआ की खेती उत्तराखंड के पहाड़ी इलाकों में बड़े पैमाने पर होती है. यहां के लोग इसे पारंपरिक तरीके से उगाते हैं और उसका आटा तैयार करते हैं. यह आटा देखने में भले ही थोड़ा काला होता है, लेकिन इसके फायदे इतने ज्यादा हैं कि लोग अब इसे ज्यादा पसंद करने लगे हैं.
अगर आप भी सेहतमंद और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो मडुआ की रोटी को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. ये ना सिर्फ सेहत के लिए अच्छी होती है बल्कि इसका स्वाद भी बेहद बढ़िया होता है.
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