रोज एक जैसा नाश्ता खाकर सभी बोर हो जाते हैं. तो आज हम आपको एक नये तरीके का नाश्ता बनाना बताने जा रहे हैं. जो कि आपकी सेहत के लिए के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. यह रही वेजीटेबल दलिया पुलाव की स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी, जिसे आप नाश्ते, लंच या हल्के डिनर में बना सकते हैं. इसको बनाना भी बहुत ही आसान होता है. अगर इस तरह से बनाइए तो घर में सभी को पसंद आएगा.
वेजीटेबल दलिया पुलाव रेसिपी
सामग्री:
- गेहूं का दलिया (क्रैक्ड व्हीट) – 1 कप (भुना हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
- गाजर – ½ कप (कटी हुई)
- मटर – ½ कप (उबली हुई)
- बीन्स – ¼ कप (कटी हुई)
- शिमला मिर्च – ¼ कप (कटी हुई)
- जीरा – ½ चम्मच
- हल्दी – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या घी – 1 टेबलस्पून
- पानी – 2.5 कप
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- दलिया भूनना
एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी या तेल गरम करें और उसमें दलिया को सुनहरा होने तक भून लें. इससे उसका स्वाद बढ़ेगा और पकने के बाद वह गीला नहीं होगा. - तड़का लगाना
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें, उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तब प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा भूनें. - सब्जियां पकाना
अब इसमें गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च और टमाटर डालें. कुछ देर तक भूनें, फिर मटर डालें. सब्जियों को हल्का नरम होने तक पकाएं
- मसाले मिलाना
हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. - दलिया और पानी डालना
अब भूना हुआ दलिया डालें और सब्जियों के साथ मिक्स करें. फिर 2.5 कप पानी डालें और ढककर मध्यम आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं. - फिनिशिंग टच
जब दलिया नरम हो जाए और पानी सूख जाए, गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें.
फायदे:
- फाइबर और आयरन से भरपूर.
- वजन घटाने में सहायक.
- पाचन के लिए लाभकारी.
- बच्चों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट.
