आलू दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है. लगभग हर घर में आलू का इस्तेमाल होता है. लेकिन क्या आपने कभी सुना है कि आलू की भी एक ऐसी किस्म है जिसकी कीमत सोने के बराबर है? ‘ले बोनाटे’ नाम का आलू, जो दुनिया के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है, ये दुनिया में सबसे महंगा आलू है. इसकी कीमत इतनी अधिक है कि आप इस पैसे से सोने के गहने खरीद सकते हैं. ‘ले बोनाटे’ आलू की खेती बहुत मुश्किल होती है और इसकी पैदावार भी बहुत कम होती है. यही कारण है कि इसकी कीमत इतनी ज्यादा है.असल में फ्रांस के नॉर्मैंडी क्षेत्र में उगाया जाने वाला ‘ले बोनाटे’ आलू बेहद खास है. इसकी कोमलता इतनी ज़्यादा है कि इसे मशीनों की जगह हाथों से ही खोदा जाता है. यह पारंपरिक खेती का एक बेहतरीन उदाहरण है जो इस आलू को बाकी आलुओं से अलग बनाता है.ले बोनाटे आलू न केवल अपनी कोमलता के लिए बल्कि अपने पोषण मूल्य के लिए भी जाना जाता है. इसमें मौजूद विभिन्न विटामिन और खनिज इसे अन्य आलुओं से अलग बनाते हैं. इसकी हल्की भूरी रंगत और अनूठा स्वाद इसे व्यंजनों में एक खास स्थान देते हैं. खासकर, खुशबूदार व्यंजनों में इसका इस्तेमाल इसका स्वाद और अधिक बढ़ा देता है.यह आलू पोषण का खजाना है. इसमें फाइबर, प्रोटीन और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज जैसे आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और बी कॉम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. ये पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रखने और कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं.यह आलू न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कई गंभीर बीमारियों जैसे उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह को रोकने में भी मदद करता है. इसकी कीमत इतनी अधिक है कि इससे एक अच्छा गहना भी खरीदा जा सकता है. यह आलू न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि अपनी दुर्लभता के लिए भी जाना जाता है.साल में सिर्फ 10 दिनों के लिए ही उपलब्ध होने के कारण यह और भी खास हो जाता है. इसके अलावा, इसका छिलका भी कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है. कुछ मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक इसके एक किलो का दाम करीब 50 हजार रुपए भारतीय कीमत में है. यह आलू भारत में दुर्लभ है क्योंकि इसकी मांग कम होने के कारण यहां इसकी खेती नहीं की जाती.
