सहारनपुर के किसान ऑर्गेनिक खेती में कमाल कर रहे हैं. सहारनपुर के गांव कोठड़ी बहलोलपुर के रहने वाले किसान संजय चौहान की बेटी सुभावरी चौहान इन दिनों ऑर्गेनिक गुड़ तैयार कर एक अलग ही पहचान बना रही हैं. सुभावरी चौहान मात्र 19 साल की हैं. सहारनपुर के मुन्नालाल डिग्री कॉलेज से ग्रेजुएशन कर रही हैं. उनका परिवार पिछली चार पीढ़ी से ऑर्गेनिक खेती करता आ रहा है. जबकि सुभावरी खुद 10 साल की उम्र से खेती कर रही हैं.
देश-विदेश तक फेमस है गुड़
सुभावरी चौहान को ऑर्गेनिक खेती करने के लिए मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ भी सम्मानित कर चुके हैं. अपने 40 एकड़ खेत में अधिकतर गन्ने की ऑर्गेनिक खेती करती हैं. इस गन्ने का इस्तेमाल वो गुड़ बनाने में करती हैं. इन दिनों सुभावरी चौहान का गुड़ भारत के कोने-कोने में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी अपनी मिठास छोड़ रहा है. ऑर्गेनिक तरीके से तैयार किया गुड़ पेरिस, जर्मनी, साउथ अफ्रीका, दुबई तक के लोगों को पसंद आ रहा है.
कितनी है ऑर्गेनिक गुड़ की कीमत?
हाल ही में सुभावरी चौहान को दुबई से कई क्विंटल ऑर्गेनिक गुड़ का ऑर्डर भी मिला है. इस गुड़ के दाम की बात करें तो ₹100 किलो से लेकर ₹600 किलो तक सुभावरी का गुड़ बिक रहा है, जो कि ऑनलाइन भी इंडियामार्ट पर लोगों को आसानी से खरीद सकते हैं.
10 साल की उम्र से कर रही खेती
19 वर्षीय सुभावरी ने लोकल 18 से बात करते हुए कहा, ‘हमारे पास 40 एकड़ जमीन है, जिसमें वह प्रतिवर्ष अधिकतर गन्ने की फसल करते हैं. इस गन्ने से वह गुड तैयार करती हैं. गन्ना उगने से लेकर गुड़ बनाने की प्रोसेसिंग तक पूरे तरीके से सब कुछ ऑर्गेनिक रहता है. गुड़ की बात करें तो उनका अपना खुद का कोल्हू है, जिसमें वह प्रत्येक वर्ष कई क्विंटल गुड़ तैयार करती हैं.’
सुभावरी चौहान 5 से 6 प्रकार के गुड़ तैयार करती हैं, जिनमें ड्राई फूड से भरपूर गुड़ भी आपको आसानी से मिल जाएगा. ऑर्गेनिक तरीके से तैयार गुड़ को आप भी आसानी से ऑनलाइन खरीद सकते हैं.
