अगर आप भी हर बार वही सिंपल पनीर की सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं तो अब वक्त है कुछ हटके ट्राय करने का. बटर और लहसुन की जबरदस्त खुशबू के साथ आने वाली ये बटर गार्लिक पनीर रेसिपी आपके खाने में नए स्वाद का तड़का लगाएगी.आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी रेसिपी जिसे घर में मौजूद समानों से बनाना है बेहद आसान.
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 4-5 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
विधि
- एक पैन या कड़ाही में मक्खन गरम करें.
- जब मक्खन पिघल जाए तो बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं.
- आंच धीमी ही रखें और पैन में लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें.
- अब कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि पनीर पर मक्खन और लहसुन का मिश्रण अच्छी तरह से लग जाए.
- स्वादानुसार नमक डालें और धीरे-धीरे मिलाएं.
- पनीर को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए. बीच-बीच में हल्के हाथों से चलाते रहें.
- पनीर पक जाने के बाद आंच बंद कर दें और बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें.
